Archivos por mes: mayo 2010
Nuevos cursos de pan en Barcelona para junio
Se acerca el verano, poco a poco será más difícil e incómodo panificar, así que, antes de que nos pille, traigo una nueva remesa de cursos. Algunos de los que más éxito han tenido (como el de introducción, panes planos o masas dulces) y algunos nuevos que hace tiempo tenía ganas de hacer, como Rusia […]
Publicada en Cursos 10 Comentarios
Ensalada de col y alcaravea
Tenía que pasar. El otro día me compré tres coles para hacer otra remesa de chucrut, pero entre el calor que vino y el ajetreo cotidiano deseché el proyecto; así que llevo días comiendo col, pequeño paraíso para un amante de la brassica. Ayer pasé directamente a comerla cruda. En ensalada, cortada fina con alcaravea, […]
Publicada en Sin más, Verde 9 Comentarios
Col con butifarra e higos
Butifarra de bibliotecaria, claro está. Llevo una temporada que me estoy comiendo media cabaña porcina gerundense, tú. Col salteada con un poco de butifarra e higo, à la Bittman. Hace tiempo lo hice con coles de Bruselas y bacon; era aún más dulce. Últimamente le estoy cogiendo el gusto a la col cruda, tal cual, […]
Publicada en Sin más 8 Comentarios
Bull de hígado, chucrut, patatas con picada de perejil
Y queso Feta. Al resolillo del patio. Restos. Se ha acabado el último bote de chucrut casero. (¿Aguantaré hasta invierno comiendo chucrut de bote o me lanzaré a la elaboración estival a pesar de las temperaturas de Barcelona?)
Publicada en Sin más 3 Comentarios
Brezeleando