Archivos por mes: enero 2010

Arroz con col

Con comino y ajo. Este fue el primer post del blog, allá por 2006. El otro día comprobé aterrado que se me había acabado el comino, ¿cómo puede vivir alguien sin comino? Corrí a comprarme otro botecito e hice este arroz. La primera vez que lo comí fue en noviembre de 1996, en Salamanca. Aquel […]
Publicada en Verde | 4 Comentarios

Manos y mermelada de naranja amarga

Después del primer fin de semana de cursos, y vista la gran acogida, estoy planeando nuevas repeticiones del taller de iniciación (he programado ya varias para dar salida a la lista de espera que se me había hecho). El fin de semana fue un momento especial. Todos alrededor de la mesa, las manos, la masa. […]
Publicada en Cursos, Pan | 11 Comentarios

Pan con queso

Tumbado en el suelo. Estirando la espalda después de un largo día de trabajo. Pan de centeno, queso, madera.
Publicada en Sin más | 14 Comentarios

Nutella y haya

De merienda. Entre cajas, sacos y delantales. Los talleres de pan de ¿Te quedas a cenar? comienzan este fin de semana; tengo dos preciosas mesas de haya maciza, mucha harina y una lista interminable de gente maravillosa que viene de aquí y de allá.
Publicada en Dulce, Sin más | 12 Comentarios

Steak and ale pie

Pastel de carne inglés por cortesía de San Bosch (o San Fagor, o San Liebherr, vaya). El sábado empiezo con los talleres, paro poco en casa, la nevera está temblando, de vez en cuando sale algún tesoro.
Publicada en Animal, British | 4 Comentarios

Tarta de almendra

Con banderita sueca. Qué cosa tan inopinada; un trozo de tarta de almendra con una bandera, como si fuera un iceberg recién conquistado por exploradores escandinavos.
Publicada en Dulce, ¿Vienes a cenar fuera? | 9 Comentarios

Fondue de chocolate

Fondue en el brunch, en pleno convivio. Nuevas palabras para 2010, en Barcelona.
Publicada en Dulce | 8 Comentarios