Monthly Archives: January 2010

Peanut butter jelly

Oh, sí. Emparedado de mantequilla de cacahuete. Mucho peanut, mucho butter, mucho jelly. Bueno, el jelly era mermelada Hero de fresa. Qué combinación más rica. Ya sea en versión guarrindonga (como esta) o en versión fina. Tengo la categoría Guarradas un poco desatendida, la verdad. La próxima vez, será un fluffernutter: todo o nada. Que […]
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Okra y tarka dal

Tras los dulces indios del otro día, más curry, más curry, más curry. Sin duda, el curry tiene algo de adictivo. De manera inesperada, un día currísticamente vegetariano. La okra (bhindi) la hacen de una manera sorprendentemente familiar, con cebollita, tomate y ajitos (tengo yo esta teoría mía de que la india es la comida […]
Posted in ¿Vienes a cenar fuera?, Verde | 3 Comments

Huevos fritos con picadillo de bibliotecaria

Así, a lo Hannibal Lecter, escuchando las Variaciones Goldberg mientras mastico. Picadillo casero (la virgen, qué cosa más rica), huevos caseros, pan casero. ¡Chan chan! P.S. Indispensable documento “España, país de chorizos”.
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Barfi y gulab yamum

Después de unas semanas en Sants, y unas visitas al supermercado “paki” de la esquina, me he hecho amigo del tendero, Hussein. Es sonriente y debe de ser un hombre muy culto, ya que está siempre leyendo. Hussein es de Bangla Desh, hablamos siempre de comida, de especias y de dulces. El otro día me […]
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Repollo con gambas y cilantro

Chorro de limón, wok. Llevo unos días pensando exclusivamente en brassica. Esto son las hojas exteriores de un par de repollos que he usado para hacer chucrut esta noche. Vaya, que el chucrut estará listo para febrero, pero que lo he empezado esta noche.
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Gazta zaharra

Queso viejo. Pasta de queso Idiazabal viejo, de quesos Aramburu; cremosa y de sabor indómito. He tenido que hacer un auténtico esfuerzo de espiritualidad para no acabarme el bote de una sentada. Mi vida social ha quedado cancelada durante las próximas horas; espero que los vecinos no avisen a la policía local pensando que me […]
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Pan de centeno con miel

¿Por qué el centeno es un cereal tan flipante? Su sabor me parece muy superior al trigo, su capacidad de hacer que el pan dure más, su textura… estoy en una temporada muy de centeno, para que negarlo (este, con miel). El centeno, de Lérida; la miel, de Galdames. Tengo ganas de ver qué tal […]
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