Archivos por mes: septiembre 2009
Arroz con berenjenas a la china
Hace unos meses comí por primera vez la cazuela de berenjenas de La casa del xinès, un restaurante chino muy rico de Barcelona. Desde entonces he ido varias veces a disfrutar del sabor picante de estas berenjenas. Ayer tenía un par de berenjenas en la nevera, así que hice una versión casera, pero en plan […]
Publicada en Verde 6 Comentarios
Pantera Rosa, Tigretón y Bony
Más madera, es la guerra. Delicias de la autopista.
Publicada en Guarradas 26 Comentarios
Masa madre: dos meses más tarde
(En su día, cuando colgué los documentos sobre cómo hacer masa madre y pan, hice una entrada sobre qué pasa cuando no usas la masa madre en un mes, para mostrar como la masa madre es prácticamente inmortal y que no requiere de grandes cuidados para su almacenaje. Esta es una pequeña continuación; un homenaje […]
Publicada en Pan 28 Comentarios
Huevos fritos con patatas fritas
Gordas como dedos. Y crianza; no se hacen prisioneros.
Publicada en Sin más 12 Comentarios
Pan y panaderías en Armenia
En Armenia estuve menos tiempo que en Georgia, pero la presencia (y el recuerdo) de su pan también es importante. Me pareció otro país de pan, gentes acostumbradas a acompañar su comida con pan, a servir la comida dentro del pan, incluso a usarlo como utensilio; como el lavash. El lavash se veía por todos […]
Publicada en Pan 15 Comentarios
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