Archivos por mes: julio 2009
Zumo de cereza y sandía
El zumo de cereza es bastante bruto; espeso, tan dulce que es casi amargo. Mezclado con sandía es la locura, refrescante y muy sabroso. El sabor recuerda un poco a las bebidas de granada que se han puesto de moda los últimos años. Las cerezas estaban bien maduras, las podías notar en la lengua y […]
Publicada en Bebidas, Verde 7 Comentarios
Panes de fiesta
Ayer fue otro de esos días de mucho pan, de levantarse pronto, tener el horno encendido y pasar el día haciendo pan. Aunque la última vez que me metí en un jaleo de estos juré no volver a hacer pan comercial en casa (por la falta de medios), como me lo pidió una amiga no […]
Publicada en Pan 13 Comentarios
Grissini
Ando preparando unos pancitos de fiesta para una ocasión muy especial. Aquí, unas pruebas de grisines (grissini), blancos, con parmesano y con sátar (zaatar halabi). Crujientes y muy sabrosos, incluso los blancos. Siguiendo la receta de Jeffrey Hamelman, qué gran libro. Creo que es mi libro de referencia favorito. La receta usa 12% de aceite […]
Publicada en Pan 6 Comentarios
Colacao
Con espumita. (Este post tenía ganas de hacerlo desde que abrí el blog.)
Publicada en Bebidas, Sin más 26 Comentarios
El «bacon sarnie» de St. John
Otra pequeña institución londinense; un sandwich de lomo muy especial. El lomo (donde dice bacon en inglés, quiere decir lomo en español) es rosado, de la raza Gloucestershire Old Spot; y el pan es de St. John, creo que es el sitio donde hacen el pan que más me gusta. Y eso es todo; porque […]
Publicada en British, Tíoteorías 6 Comentarios
La última tostada