Monthly Archives: June 2009

Aloo pakora

Buñuelos de patata y especias, rebozados con harina de garbanzos (Gram), como rebozan en India. Con un poco de polvito chaat masala por encima, picantito y ácido. Este mediodía, con los compañeros de trabajo. Es fantástico cuando llegas a un sitio y, sin esperarlo, te proponen ir a comer indio.
Posted in ¿Vienes a cenar fuera?, Verde | 2 Comments

La tortilla de patatas de Laura

Después de un maravilloso baño dominical en el Cantábrico. En casa no hacemos mucha tortilla de patatas, tal vez porque en mi casa nunca se ha hecho demasiada tortilla de patatas (y yo hago una tortilla bastante mala). Recuerdo las de mi abuela: individuales, pequeñísimas, doradas y sin cebolla. El caso es que, con lo […]
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Picatostes de caviar de salmón

Hace tiempo que tenía esto por casa, de la tienda rusa. Son unos trocitos de pan negro (de trigo y centeno) con sabor a caviar de salmón, ejem. Hace falta mucha cerveza para pasarlos, como se ve por todo el paquete.
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Atún con ensalada

Y ajitos entremetidos. El verano.
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Pizzacoca de anchoas y escalivada

Y pizzacocalahmacun de chorizo (mezcla de todos los primos de la familia). Quería hacer una especie de coca de recapte con sardinas y escalivada, pero como era San Juan no quedaba ni una sardina en la ciudad, así que le puse unos lomos de anchoa con pimiento y berenjenas asadas; ajos picados y chorro de […]
Posted in Pan, Pescado | 11 Comments

Espárragos verdes con vinagreta

Cocidos al vapor. Vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon (como mi bicicleta).
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Arroz meloso

El domingo. Con carne, beicon, chorizo y demás. Aproveché la infusión de azafrán que me sobró de los bollitos de azafrán y cardamomo del sábado. El arroz es de Molí de Rafelet, en Deltebre, el último molino de madera del Delta del Ebro. Es de la variedad Marisma y, por la molienda, es más oscuro […]
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