Archivos por mes: abril 2009

Cerveza Ale Fuller’s 1845

Y algunas otras para la colección, esperando su turno. La verdad es que estoy por poner una categoría “Ale” en el blog, ya que últimamente no hago más que encontrarme con fantásticas cervezas, ya sean catalanas o británicas. Esta 1845 (madurada durante 100 días en botella antes de ponerse a la venta) apenas es amarga, […]
Publicada en Bebidas, British | 9 Comentarios

Spaghetti con pimiento y menta, penne con longaniza y piñones

Esos fines de semana en los que tomas pasta hoy, pasta mañana y tomarías pasta todos los días de tu vida. En las tiendas turcas (de Londres) es muy normal encontrar una pasta de pimiento rojo que parece de lo más cotidiano; como las latas de tomate en España. No es como la carne de […]
Publicada en Sin más | 9 Comentarios

Pan de centeno y trigo con zumo de manzana

Una masa madre de centeno bien madura y aromática, con ese toque agridulce que le sale al centeno integral; mitad de harina de centeno integral y mitad de harina de fuerza y zumo de manzana recién licuado. Mientras se hornea, el aroma es aún más dulzón y frutal de lo habitual cuando haces un buen […]
Publicada en Pan | 8 Comentarios

Chocos, morro y caña

Fin de semana en el Poble Nou. Qué rico estaba el morro, pero… ¡qué grande era la ración! Con el exterior bien crujente, y la carne saladita; casi no lo cuento.
Publicada en Barcelona, Sin más, ¿Vienes a cenar fuera? | 6 Comentarios

Cazuela china de berenjenas

Una cazuela medio picantilla de berenjenas con carne y pimentón. En “La casa del xinès”, un chino (donde van chinos) muy rico, sugerencia de Cristina o_Ô Las berenjenas eran de un violeta casi fosforito. El próximo día me llevo media hogaza para untar.
Publicada en ¿Vienes a cenar fuera? | 5 Comentarios

Calabaza con almendras y pasas

Y sumac y mucho ajo (pero mucho). Y también un poco de comino. Las 4 en Barcelona.
Publicada en Sin más, Verde | 1 Comentar

Qeema karela

Bueno, digo yo que la transcripción sería algo como “quima carela”. Un curry de carne picada de cordero y esa amarga verdura que parece un pepino con verrugas. El sabor amargo me encanta combinado con un chapati calentito, que es como de sabor neutro. Fue el otro día, en nuestro indio favorito (que realmente es […]
Publicada en Tíoteorías, ¿Vienes a cenar fuera? | 6 Comentarios