Archivos por mes: marzo 2009

Migas, longaniza y trenza de Almudévar

9 marzo 2009
Y vino del Somontano; Huesca por todos los costados. Me encanta coger la comida con las manos; esta longaniza aromática y grasienta, hecha léntamente con los últimos rescoldos. Trenza de Almudévar. La trenza desapareció a una velocidad próxima a la de la luz. No suelo hornear dulce muy a menudo, pero un día a lo […]
Publicada en Animal, Dulce, ¿Vienes a cenar fuera? | 12 Comentarios

Spaghetti con tomate

6 marzo 2009
Y mantequilla. Luchando por no comer un kilo entero.
Publicada en Sin más | 13 Comentarios

Una vintage ale por el Athletic

5 marzo 2009
Una cerveza muy especial para una ocasión muy especial. Una Fuller’s Vintage Ale, fermentada en botella y lista para pasarse años envejeciendo, como un vino de una cosecha extraordinaria…a la salud de un equipo maravillosamente anacrónico, el Athletic de Bilbao. La cerveza viene directa de Chiswick (siempre me ha encantado como suena ese nombre), es […]
Publicada en Bebidas, British | 12 Comentarios

Berenjena rebozada

4 marzo 2009
Mucha, dos berenjenotas para dos. Nunca sobra para la tartera del día siguiente.
Publicada en Verde | 7 Comentarios

Harinas de aquí y libros de allá

3 marzo 2009
En una semana me he hecho con dos harinas sobre las que tengo depositadas grandes esperanzas. Son harinas de aquí, hechas con mimo por gente que se dedica a devolver a los cereales su sabor y su carácter. Da gusto tener grandes harinas aquí cerquita, después de haber ido a buscarlas tan lejos: allá, allá, […]
Publicada en Pan, Tíoteorías | 14 Comentarios

Saag paneer

2 marzo 2009
Curry de espinacas y paneer (requeson indio). Con paneer casero, en cubos tostaditos.
Publicada en Verde | 5 Comentarios