Archivos por mes: marzo 2009
Cursos de pan
Este fin de semana doy más cursos en Bons Focs. Haremos un curso de iniciación, de 3 horas, para la gente que se quedó sin sitio otras veces. Aprenderemos las cosas esenciales para hacer pan artesano: los ingredientes, las técnicas, las recetas. Pero, sobre todo, nos centraremos en las cosas que no salen en los […]
Publicada en Cursos, Pan 6 Comentarios
Té con Stan Getz
El otro día pedí un té, y me lo pusieron con Stan Getz. Qué honor.
Publicada en Bebidas, ¿Vienes a cenar fuera? 3 Comentarios
Red Leicester y galletitas para queso
Bueno, en realidad el queso de Leicester no es red, sino naranja, como el Gloucester, pero se entiende. Es salado y cremosito. Este era orgánico, pero tampoco era el mejor que he probado. Aún así, a diferencia de los nefastos cheddar (por llamarles algo) que se encuentran en los supermercados de España, este no es […]
Publicada en British, Queso 7 Comentarios
Kusksu bil-ful u gbejniet
Sopa maltesa de habas, pasta y queso. Estoy recibiendo en la oficina un curso intensivo de cultura (y cocina) maltesa; es algo sorprendente, unos platos e ingredientes tan inesperados y alucinantes como el propio idioma maltés (¡el único idioma semítico que se escribe con alfabeto latino!). Esta sopa se hace con las pelotitas de pasta […]
Publicada en Verde 4 Comentarios
Patatas, mozarella y carne al gratín
Sobró un poco de mozarella de búfala de las pizzas del otro día, así que con un poco carne y patatas montamos una buena en 2 minutos. También tenía un poco de tomillo fresco.
Publicada en Sin más 8 Comentarios
Cervezas ale Rosita y Pubilla