Archivos por mes: enero 2009

Patatas con mantequilla y cerveza

Así. Con mantequilla y sal. Mi cena favorita durante muchos años. Normalmente siempre hay un pedazo de queso por la mesa, para meter entre mitad y mitad de la patata caliente.
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Pan de pasas e Idiazabal para los muchachos

Para los muchachos de la oficina. El pan tenía una fermentación larguísima; era una masa que sobró de los cursos de pan del fin de semana y que nadie quería. La salvé de la basura y para suavizar su fuerte carácter le eché unas pasas. Quedaba rico con un Idiazabal de enjundia, le daba un […]
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Grafschafter Apfelschmaus

Unte de manzana (y un poco de pera). Es muy concentrado, como carne de membrillo oscura y dulcísima, casi parece mermelada de ciruelas pasas. Es de la misma marca alemana que el sirope de remolacha que me mandó Noema (y que encontré en la Mantequería Alemana de Madrid). Muy rico sobre pan rústico con bien […]
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Cursos, cursos, cursos

Panes, panes, panes. Esta tarde se inaugura Bonsfocs. Unos buenos panes para el evento, ojalá sean unos panes con buenos augurios. Hogazas rústicas de trigo y panes de centeno pasas y nueces tan contentos en el horno.
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Ruedas y panes

Anoche hice 2 ruedas y 2 panes. Anteayer me escribió un ciclista al blog, un chico que monta a piñón fijo (aún le tengo que responder, con la falta de tiempo que me acucia tengo cientos de comentarios y docenas de correos que responder). Bueno, pues este chico me contaba como se había pasado del […]
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Chocolate ucraniano de la gaviota

Chocolate con avellanas. No las ves, pero están ahí, molidas dentro de la masa. Las onzas son muy pequeñas y el paquete muy bonito, dice “Shokolad Chaika”, “Chocolate Gaviota”.
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Garbanzos con carne de cocido

Y tomate. En la terraza del trabajo, el 21 de enero, en Barcelona, a la hora del almuerzo.
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