Archivos por mes: octubre 2008

Sirope de remolacha y Bach

Las cosas llegan de manera inexplicable, porque sí (me encanta el adjetivo unfathomable). Hoy me ha llegado desde Ataun este increíble paquetito: algo hermoso, sin duda. Sirope de remolacha y Bach. Me he quedado sentado, emocionado, en silencio con los pelos de punta; Mackerel y yo escuchando a Pau Casals en el salón.
Publicada en Dulce, Tíoteorías | 10 Comentarios

Cursos y talleres de pan

Soy una persona con suerte. Tengo la suerte de que cosas buenas salgan a mi encuentro continuamente, en lo personal, en lo laboral; soy un afortunado. Últimamente he tenido la suerte de cruzarme con tres mujeres emprendedoras, llenas de fantásticas ideas y bellos proyectos; y de ahí han salido tres colaboraciones para hacer cursos y […]
Publicada en Cursos, Pan, Tíoteorías | 32 Comentarios

Quesucos de Liébana

Estos pobres se habían quedado olvidados al fondo de la nevera, así que fue necesaria una operación de rescate. Tenía una selección de varios, por lo que pude salvar de uno y de otro para hacer una pequeña tablita. Es otro gran desconocido queso de Cantabria. En la imagen: de oveja, vaca, cabra y mezclas. […]
Publicada en Queso | 13 Comentarios

Vainas a la gallega

Con esta broma, a la gallega o bien a feira, nos referimos a la manera en que más tomamos verdura en casa: simplemente cocida con aceite, pimentón y sal. Lo que más tomamos es col, pero también unas vainitas o cualquier otra verdura cocida sin más. Desde siempre consumimos muchísimo pimentón, sobre todo de La […]
Publicada en Sin más, Verde | 8 Comentarios

El pan de Bach

Este es el pan de Bach; Magnificat anima mea Dominum. Hace ya tiempo que andamos dándole vueltas y más vueltas a los dos grandes asuntos de la vida: el pan y Bach. Pues finalmente lo he conseguido, los he podido mezclar: pan por Bach, alimento para la tripa por alimento para el alma. Este pan […]
Publicada en Pan, Tíoteorías | 16 Comentarios

Lunchbox – Albóndigas

Las albóndigas que me voy a comer hoy. Ayer por la noche llegué a casa tarde y cansado, venía de un sitio fantástico (sigo con interesantes proyectos de los que pronto hablaré), y me llevé una gran sorpresa al ver una hermosa cazuela blanca llena de pelotitas, felices en su salsa. Creo que han estado […]
Publicada en Animal, Lunchbox | 10 Comentarios

Pan con dulce de leche

Así, sin tostar. De hecho, el pan está maduro; es del sábado y, cinco días después, despliega todo su sabor de buen pan casero.
Publicada en Dulce, Sin más | 11 Comentarios