Monthly Archives: June 2008

Lechuga

No es cualquier lechuga, es la primera lechuga. El primer fruto de la cosecha. Creo que hacer pan de manera tradicional, además de proporcionar una gran satisfacción, enseña mucho sobre los procesos y la paciencia; pero hay un paso más allá. Cultivar lo que cocinas, visto desde fuera, me parece la sucesión lógica: de hecho, […]
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Lunchbox – Esqueixada

Una ensalada para este calor. Por cierto, tras más de dos años de servicio, se ha roto el tupper que protagonizaba esta sección. El nuevo no es ni de lejos tan fotogénico.
Posted in Lunchbox, Pescado, Verde | 13 Comments

Nuevos cestos

Para el pan de siempre. En este caso me invade una sensación especial, ya que comparto panes y cestos con todo el mundo que se apuntó a la movilización cestista*. Fue una cosa muy curiosa reunirme con parte del grupo de Barcelona…ahora tenemos algo en común. Así que estos panes son algo especial. He probado […]
Posted in Pan | 18 Comments

Coca vs coca

Coca de San Juan y coca de chicharrones (a.k.a. Llardons Power) …Fight! Otra etapa más en el complejo y prolijo calendario festivo gastronómico de por aquí. La coca de Sant Joan está hecha con una masa dulce aromatizada (de vez en cuando muerdes un granito de anís) adornada con fruta confitada y piñones; la coca […]
Posted in Barcelona, Sin más | 10 Comments

Casera, ensaladilla y lassi; ya está aquí el verano

Voilà l’été. El verano es la estación que menos me gusta, por el calor y el sol. Menos mal que las maneras de combatirlo son muy ricas, hasta el último sorbo de lassi con pimienta y hierbabuena.
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Regaliz de palo

Hace unos 20 años que no tomaba regaliz de palo. Recuerdo que en 7º de EGB el profesor de matemáticas daba regaliz de palo como premio a los buenos alumnos. Yo siempre he sido un estudiante nefasto, sobre todo en matemáticas, así que me tenía que contentar con la generosidad de mis compañeros de entonces: […]
Posted in Barcelona, Dulce, Sin más, Tíoteorías | 28 Comments

Paraguayos y ciruelas

¿Para qué? Para comerlos, que están en sazón.
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