Archivos por mes: abril 2008
Forks?
Esta deliciosa conversación entre Thomas Becket y Henry II (Richard Burton y Peter O’Toole) va dedicada a todos los que nos encanta meter las manos en la masa fresca, oler, besar, morder, sorber y comer la comida con las manos hasta chuperretearnos los dedos. ¡Salud! Y perdón por el desastre de subtítulos, pero he tenido […]
Publicada en Sin más 9 Comentarios
1, 2, 3, 4… tripita feliz
1, 2, 3, 4… …tripita feliz. La vida es tan bella y sencilla. *Sí, y yo soy un cachondillo y me hago rebanadas con smetana y pimentón.
Publicada en Pan, Sin más 17 Comentarios
Tortitas escocesas
Me desperté y la casa se había inundado de tortitas escocesas. Esponjosas. Y del techo llovía Golden Syrup a grandes gotas.
Publicada en British, Dulce 16 Comentarios
Bloomer de centeno claro, alcaravea y sirope de remolacha
Lo llamo bloomer porque me recuerda a uno de los panes británicos más típicos, que se caracteriza por su forma y textura más que por sus ingredientes. Un pan alargado con los lados redondeados y con cortes diagonales (suelen ser muchos) en la parte superior. Aunque, en realidad, el bloomer no es un pan que […]
Publicada en Pan 11 Comentarios
Pan de centeno 100% (domesticando el centeno)
Cuenta Dan Lepard cómo Jan Hedh, maestro de maestros panaderos de Suecia, le transmitió una forma de tratar el centeno para que se comporte de una manera más «civilizada», más como el trigo. El secreto está en hacer una pasta previa con agua hirviendo y un poco de la harina de centeno, casi a modo […]
Publicada en Pan, Tíoteorías 21 Comentarios
Pato chino
Recuerdo como la cabecera del programa «Con las manos en la masa» decía aquello de «Niña, no quiero platos finos, vengo del trabajo, y no me apetece pato chino». Este fin de semana hemos hecho pato chino en casa, bueno yo miraba más que otra cosa. Y sí que tiene su enjundia, que si primerofrieelpatoconcantidadesingentesdeacitedesesamo, […]
Publicada en Animal 12 Comentarios
Babypink