Monthly Archives: March 2008

Rallando panela

Rallando panela para las fresas con nata. Tengo, guardado en un tupper, un ladrillito de panela que raspo con indecible placer y un cuchillo. En Inglaterra me aficioné al azúcar; es decir, al azúcar como elemento de disfrute, más allá del mero dulzor. Desde que tengo uso de razón, en España el azúcar era uno: […]
Posted in Dulce, Tíoteorías | 17 Comments

Pastel Bicing

¡¡Pasteles y bicicletas!! …qué podría ser mejor. El primer aniversario de Bicing*, el sistema de préstamo de bicicletas de Barcelona. La cosita redonda era chocolate blanco. * Me encanta como suena el lema publicitario en catalán: “Agafa el Bicing” (con acento ad hoc).
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A Mister Happy le gusta la purée

A Mister Happy le gusta la purée. Cuando pilla una fuente, hay que andar rápido porque deja muy poquito. Cuando nos mudamos a la bonita casa que habitamos, compartimos durante un tiempo el piso con Carole, lo más francés que se puede encontrar a este lado del Garona. Durante un tiempo nos obsequió cotidianamente con […]
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Grandes momentos gastronómicos de épica ciclista en Menorca II

El ciclismo es una gran cosa. Te lleva y te trae: a la oficina, al mercado, de aquí a allá. Pero luego está el cicloturismo. El cicloturismo siempre da grandes satisfacciones. Justo cuando estás muerto de hambre, desfallecido sobre el sillín, el cicloturismo te regala un momento mágico; aparece una granja donde hacen queso de […]
Posted in Queso | 13 Comments

Grandes momentos gastronómicos de épica ciclista en Menorca I

Grandes momentos de épica ciclista, como el desayuno en 78 gramos: 68 gramos de tazón de policarbonato, 10 gramos de spork (spoon+fork; cucharatenedortojunto), et voilà! Un día, estábamos en Ferreries, se nos acercó un señor muy simpático, Toni Marc, y nos dio unos relámpagos. Luego nos empezó a contar cosas de la isla. Después fuimos […]
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Tea

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Chucrut con bratwurst, crème fraîche y tkemali

Todas esas cosas. El Tkemali es la cosa oscura en la esquina del plato (del plato redondo, qué paradójico). Es una salsa de Georgia, el país a orillas del Mar Negro, y está hecha con ciruelas. Me recuerda de algún modo al ketchup, pero no al ketchup dulzón industrial, sino al buen ketchup casero que […]
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