Monthly Archives: January 2008

¡Gritad de júbilo, regocijaos!

Alabad el día. Ya tengo horno. Elogiad lo que ha hecho el altísimo.
Posted in Pan, Sin más | 15 Comments

Cristina de la pastelería Mauri, Barcelona

Otro buen sitio que he descubierto en Barcelona, la pastelería Mauri, en la calle Provenza (realmente tienen 2 establecimientos, la pastelería-restaurante y un salón de té enfrente). Me gusta mucho la pastelería porque no sólo tienen dulces, sino que hay una gran variedad de pequeños sandwiches envueltos en fino papel, también suizos con rellenos salados […]
Posted in Barcelona, Dulce | 21 Comments

Si no puedes hornearlo, fríelo

Pues sí. Mientras espero que me traigan mi nuevo horno, me dedico a hacer experimentos con masa madre. Así, el otro día me encontré con un poco de masa que me daba pena tirar. El pan solemos meterlo al horno para su cocción, pero se puede hacer de muchas otras maneras: frito, al vapor, cocido, […]
Posted in Guarradas, Pan | 3 Comments

Melton Mowbray

Así se llama este pastel inglés de carne de cerdo que proviene del pueblo homónimo (donde también hacen queso Stilton). Este de la imagen es un buen ejemplo del auténtico Melton Mowbray: tiene las paredes abombadas, ya que no se usa molde para hacerlo; y la carne es grisea y en trozos, ya que la […]
Posted in Animal, British | 8 Comments

Polkas en Barcelona

Viva Correos. Y Telégrafos. 721 km de alegría.
Posted in Dulce | 9 Comments

Rasmalai de Ambala

Hace ya tiempo hablé de este delicioso dulce indio, uno de mis preferidos. Entonces mostré el que te sirven en mi curry favorito en Londres. Pues he vuelto a uno de los sitios donde sabes que siempre te espera una cajita deliciosa, Ambala, y lo mejor es que te la puedes llevar a donde tú […]
Posted in Dulce | 3 Comments

Primer Gran Concurso Dan Lepard (2-GrandesPremios-2)

Ya he contado otras veces como el e-mundo tiene cosas maravillosas. Pues hoy me enorgullezco de presentar el Primer Gran Concurso Dan Lepard, auspiciado por Burton Taylor, con 2-Grandes Premios-2. El azar ha querido que QJones, cuya indecible generosidad le honra, tenga un ejemplar de sobra del fantástico libro “The handmade loaf”, de Dan Lepard, […]
Posted in Sin categorizar | 15 Comments